Posts by michael
Flaumige Erdbeer-Topfenknödel
Mein Naschkatzen Dasein besteht seit eh und je. Als Kind habe ich mich immer gefreut, wenn es ausnahmsweise mal eine Süßspeise wie Erdbeer-Topfenknödel zu Mittag gab. Meist waren wir dann vorher am Feld fleißig Erdbeeren pflücken, was eine riesen Freude war und dann waren da bereits schon immer die köstlichen Knödel in Aussicht.
Read MorePowerful Kurkuma Smoothie Bowl
Ich bin diese Montag mit einer Kurkuma Smoothie Bowl in die Woche gestartet. Verfeinert mit Mango, Chia Samen, Kokos und ein paar Nüssen. Am Wochenende haben wir eine Radl-Tour in Tschechien gemacht. Nach der Anstrengung habe ich am Montag dann ein ordentliches Power-Frühstück benötigt und so kam es zur Kurkuma Smoothie Bowl.
Read MoreFrühlingshafter Erdbeer-Spargelsalat
Am Wochenende habe ich einen frühlingshaften Erdbeer-Spargelsalat gemacht. Obendrüber ein paar karamellisierte Mandeln und der Salat war perfekt.
Read MorePowerful Raw Food Riegel
Schön langsam aber doch kehrt wieder Alltag ein nach meinem tollen Urlaub in Japan. Die Koffer sind bereits ausgepackt, die Wäsche gewaschen und alles ist weggeräumt. Normalität kehrt wieder ein. Auch für euch hier am Blog! Denn nach den vielen Reiseberichten, gibt’s hier heute mal wieder was zu essen. Ich habe in Japan so wahnsinnig…
Read MoreFruchtige und Süße Maki
Nach einer gefühlten Ewigkeit, habe ich es selbst gewagt Maki zu machen und habe meine Waldviertler Maki gewagt. Köstlich war’s! Auch nur halb so wild. Nachdem ich schon so im Rollen war, hab ich gegrübelt, was ich noch kreativ verrollen kann und kleine Reisrollen zaubern könnte. Da viel mir ein, dass es selten süße Maki…
Read MoreFrühlings-Cocktail
Die Tage werden länger und die herrliche Zeit mit den lauen Sommerabenden steht vor der Tür. Ich mag es im Frühling und Sommer am Abend noch ein bisschen auf der Terrasse zu sitzen, mit einem Frühlings-Cocktail in der Hand, die angenehmen Temperaturen genießen. Es ist so eine tolle und beruhigende Stimmung, die diese Sommerabende mit…
Read MoreWaldviertler Maki selbstgemacht
Maki und ich. Ich und Maki. It’s a Lovestory! Meine ersten Sushi und Maki habe ich gegessen als ich nach Wien gekommen bin. Bei mir zu Hause gab’s das nicht. Ich hatte bis dahin nicht die Aufregung rund um die kleinen Reisdinger verstanden. Bis zu unserem ersten Aufeinander treffen.
Read MoreWaldviertler Mohnkranz
Es mag etwas Klischeehaft klingen, doch immer wenn ich im Waldviertel bin esse ich Unmengen an Gerichte mit Mohn. Beim Mittagessen war sicher irgendwo ein Graumohnöl drinnen, beim Spazierengehen holen wir uns ein Mohneis, als Reiseproviant für den Weg zurück nach Wien nehmen wir uns Mohnzelten mit und nur beim Bäcker im Waldviertel gibt’s Mohn-Salz-Striezerl…
Read MoreBlätterteig Spargeltaschen
Die letzten Wochen sind beim mir ziemlich stressig. Mit den steigenden Sonnenstunden, erwache ich auch aus dem Winterschlaf und bin zur Zeit dauernd nur auf Achse. Gutes Essen kommt dabei natürlich nicht zu kurz, es muss nur schneller in seiner Zubereitung sein. Die Spargeltaschen die ich heute für euch habe, sind genau so ein Gericht.…
Read MoreRhabarber Melisse Kardamom Kuchen
Es ist Rhabarber Zeit. Endlich! Ich habe den ersten Rhabarber gesichtet und musste ihn sofort kaufen. Seit Tagen schau ich in jeden Supermarkt und besuche jedes Marktstandl, an dem ich vorbei spaziere. Und dann hab ich die hübsch rosafarbenen Stangen endlich gesichtet. Zugegeben am Anfang der Saison neigen sie immer dazu etwas bitter zu schmecken,…
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