Posts by michael
Waldviertler Mohnkranz
Es mag etwas Klischeehaft klingen, doch immer wenn ich im Waldviertel bin esse ich Unmengen an Gerichte mit Mohn. Beim Mittagessen war sicher irgendwo ein Graumohnöl drinnen, beim Spazierengehen holen wir uns ein Mohneis, als Reiseproviant für den Weg zurück nach Wien nehmen wir uns Mohnzelten mit und nur beim Bäcker im Waldviertel gibt’s Mohn-Salz-Striezerl…
Read MoreBlätterteig Spargeltaschen
Die letzten Wochen sind beim mir ziemlich stressig. Mit den steigenden Sonnenstunden, erwache ich auch aus dem Winterschlaf und bin zur Zeit dauernd nur auf Achse. Gutes Essen kommt dabei natürlich nicht zu kurz, es muss nur schneller in seiner Zubereitung sein. Die Spargeltaschen die ich heute für euch habe, sind genau so ein Gericht.…
Read MoreRhabarber Melisse Kardamom Kuchen
Es ist Rhabarber Zeit. Endlich! Ich habe den ersten Rhabarber gesichtet und musste ihn sofort kaufen. Seit Tagen schau ich in jeden Supermarkt und besuche jedes Marktstandl, an dem ich vorbei spaziere. Und dann hab ich die hübsch rosafarbenen Stangen endlich gesichtet. Zugegeben am Anfang der Saison neigen sie immer dazu etwas bitter zu schmecken,…
Read MoreSuper Food Salat Rezept
Nach den Osterfeiertagen habe ich mir mal einen köstlichen Super Food Salat gegönnt. Während den Osterfeiertagen wird immer fleißig geschlemmt. Ja als ob es kein Morgen gäbe. Die Feiertage geht’s von Familienfeier zu Familienfeier, von Kuchen zu Kuchen, von Osterjausn zu Osterjausn. Man meint satt zu sein und keinen Bissen mehr runter zu bekommen, doch…
Read MoreFrühlingshafte Brokkolicremesuppe
Hab ich euch schon mal erzählt, dass ich als Kind nichts gegessen habe was grün ist? Spinat, Salat, jede Menge grünes Gemüse, ich denke ich hab sogar die grünen Gummibärchen aussortiert. Ich kann euch nicht erklären weshalb, aber am liebsten wäre es mir gewesen das grüne Zeug hätte sich gar nicht mal auf meinen Teller…
Read MoreKokos Mango Sonnenschein Tarte
Passend zum Wetter draußen gab es bei mir letztes Wochenende eine Kokos Mango Sonnenschein Tarte. Ja bei mir dreht sich zurzeit alles um den Frühlingsbeginn und jeder kleine Sonnenschein wird gefeiert. Ich hab einfach solch eine Freude an dem Wetter und dem Frühling der schon ein bisschen anklopft.
Read MoreBärlauchbrot
Kaum scheint die Sonne und es schreit nach Frühling zieht es mich nach draußen. Ab in die Natur und einen Frühlingsspaziergang genießen. Bei so manchem Spaziergang im Wald, kommt einem im Moment ein kräftiger nach Knoblauch riechender Duft entgegen: Bärlauch!
Read MoreOster-Kuchen: Naked Carrot Cake
In wenigen Tagen ist Ostern und meine zuckerfreie Zeit endet. Viele haben mich schon gefragt ob ich bereits eine Liste an Süßem habe, dass ich dann essen werde. Nein so schlimm ist es zum Glück nicht. Aber auf ein gutes Stück Kuchen freue ich mich schon. Doch was ich aus meiner zuckerfreien Zeit für mich…
Read MoreOsterschinken im Brotteig
Zur Osterzeit ist Österreich bunt an Brauchtümern, Traditionen und Kulinarik. Jedes Bundesland zeichnet sich durch regionaltypische Traditionen aus. Eigentlich geht es sogar noch weiter und einzelne Regionen haben ihre Brauchtümer.
Read MoreZuckerfreie Pralinen
Versuchungen sollte man nachgeben, wer weiß, ob sie wiederkommen! Versuchungen müssen zum Glück nicht immer in der Süßwarenabteilung zu Hause sein und in die Kategorie ungesund fallen. Es gibt auch Versuchungen die auf der „Guten“ Seite zu Hause sind und unter gesunde Snacks einzuordnen sind, wie köstliche zuckerfreie Pralinen – da hab ich nämlich mal…
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