Posts by michael
Zu Besuch am Bio-Schweinemastbetrieb
Mein nächster Ausflug führt mich zu einem Bio-Schweinemastbetrieb in Niederösterreich. Ringsum von Wiesen und Feldern umgeben befindet sich der Betrieb von Bio-Bauer Manuel. Als wir ankommen, macht es sich der Hofhund vor dem Hofladen gerade gemütlich, die Vögel zwitschern, die Bienen summen – es ist richtig idyllisch hier. Der Hof ist bereits seit vielen Jahren…
Read MoreMediterrane Nudelpfanne
Ich bin noch nicht ganz bereit für den Herbst. Deshalb hab ich uns eine Mediterrane Nudelpfanne gezaubert. Die meistens Zutaten habt ihr zu Haue, super schnell gemacht und einem köstlichen Mittag- oder Abendessen steht nichts mehr im Wege.
Read MoreZu Besuch am Bio-Milchviehbetrieb in Niederösterreich
[Werbung] Mein Ausflug bringt mich zu einem Bio-Milchviehbetrieb in Niederösterreich. Beim Ankommen werde ich gleich von Bio-Bäuerin Gertraud und ihrem Lebenspartner Fritz herzlich empfangen. An uns stapfen Enten und Hühner vorbei. Eine Katze macht es sich vor dem großen Stalltor gemütlich. Die Liebe zu den Tieren und der Natur sowie die Begeisterung zur Landwirtschaft ist…
Read MoreSchneller und einfacher Zwetschkenkuchen
Das ist wohl wirklich eines meiner einfachsten Rezepte hier am Blog. Wobei ich sagen muss, dass es aufwendige Rezept hier auch tatsächlich kaum gibt. Einfach, weil ich selbst gerne einfach und schnell koche und backe. Schmecken muss es, das ist immer das wichtigste. Und das tut mein schneller und einfacher Zwetschkenkuchen.
Read MoreZuckerfreier Marillenkuchen
Mein zuckerfreier Marillenkuchen ist ohne raffinierten Zucker und nur mit der Süße von Bananen und Datteln gesüßt. Die Marillen verleihen dem Kuchen dann eine süßsaure Note.
Read MoreKirschen Topfen Tascherl
Waaaas Babsi, noch ein Rezept diese Woche? Oh ja!!! Ich hab einfach grad zu viele leckere fruchtige Rezept-Ideen, die ich mit euch teilen möchte. Und ja, ich hab fast schon ein bisschen Saison-Stress. Immerhin ist die Zeit begrenzt und ihr sollt auch noch Zeit haben, die Rezept nach zu backen und zu kochen. Deshalb hab…
Read MoreBlätterteig Kipferl mit Kirschmarmelade
Ich liebe frische Kirschen. Am besten direkt vom Baum – ohne zu schauen, ob ein Wurm drinnen ist. Ich mag aber auch Kirschmarmelade sehr gerne, so hab ich länger etwas von den herrlichen Kirschen. Diesmal gibt’s die Kirschmarmeladen nicht am Butterbrot zum Frühstück, sondern in den Blätterteig Kipferl.
Read MoreSchnelle Ribisel Muffins
Ein hoch auf die fruchtige Vielfalt, die diese Jahreszeit für uns zu bieten hat. Ich komm gar nicht nach mit dem Kochen und Backen meiner liebsten Rezepte. Wenn die Ribisel-Saison ist, muss ich unbedingt IMMER meine Ribisel Blondies. Schnelle Ribisel Muffins folgen diesem Rezept ganz dicht…
Read MoreSchnelles Ribisel Dessert im Glas
Ich glaub, ich hab es nicht erst einmal hier am Blog geschrieben. Doch ich liebe die Kombination aus Süße und Saurem. Wie hier in diesem Fall die saure Ribisel im süßen Dessert. Kombiniert mit einer frischen Creme ist es ein wahres Gedicht. Alles gepackt in ein schnelles Ribisel Dessert im Glas.
Read MoreErfrischender Sommersalat – Feta Melonen Salat mit Minze
Ich werde immer wieder mal gefragt, woher eigentlich mein Blogname „mintnmelon“ stammt. Tja, was soll ich sagen. Er hat es einfach diesem Sommersalat Rezept zu verdanken – Feta Melonen Salat mit Minze.
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