trenner

Ich liebe Erdbeeren. Ich liebe Streusel am Kuchen. Dann kann der┬áErdbeer-Joghurtkuchen mit Streuseln ja nur perfekt werden ­čÖé

Ich wei├č ich wiederhole mich. Aber ich freu mich einfach immer so riesig auf die Erdbeeren-Saison. Ich kreise ja schon immer Wochen vor der Erdbeere-Saison um die herrlich leuchtend roten Erdbeeren, die bereits im Supermarkt zu finden sind, aber eben noch nicht aus der heimischen Saison. Ich wei├č, dass ich es bereuen w├╝rde sie zu kaufen. Ihre Farbe ist ja doch oft nur Tarnung. Doch sie lachen mich so an. Schon ein gemeiner Trick. Und wie froh ich dann immer bin, dass ich die heimischen Erdbeeren abgewartet habe. Das Warten zahlt sich definitiv aus.

Heuer hab ich einmal die Rechnung serviert bekommen, f├╝r zu fr├╝h gekaufte Erdbeeren. Wir waren mit dem Auto unterwegs und haben ein Standl am Stra├čenrand mit Erdbeeren gesehen. Im Inneren wusste ich bereits, dass das keine heimischen frischen Erdbeeren sein k├Ânnen. Doch der Wunsch war zu gro├č und begeistert hab ich gerufen, dass wir stehen bleiben und welche kaufen sollen. Philipp erging es ├Ąhnlich. Beide haben wir unseren Verdacht verschwiegen und uns selbst was vorgemacht. Weil wir es uns einfach schon so sehr gew├╝nscht haben. Zu Hause angekommen, haben wir die Erdbeeren gleich mal gewaschen und welche davon vernascht. Nachdem wir uns gegenseitig mit „Mmhh“ und „ach wie lecker“ belogen haben, haben wir lauthals zu lachen begonnen. Tja da sind wir wohl auf eine Masche reingefallen.┬áUnd insgeheim wussten wir es schon beim Stehenbleiben, dass das keine heimischen Erdbeeren sein k├Ânnen. Na ja. Zum Gl├╝ck haben wir nur eine kleine Tasse gekauft.┬á

F├╝r den Erdbeer-Joghurtkuchen mit Streuseln hab ich dann die heimische Saison abwarten k├Ânnen. Und das schmeckt man auch ­čÖé┬á

Rezept Erdbeer-Joghurtkuchen mit Streuseln

Zutaten für eine Kastenform 

Ingredients
  

F├╝r die Streusel

  • 100 g Mehl
  • 75 g kalte Butter
  • 60 g Zucker

F├╝r den Kuchenteig

  • 1/2 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 60 g weiche Butter
  • 180 g Zucker
  • 350 g Dinkelmehl
  • 350 g Joghurt
  • 1/2 Packung Backpulver
  • Prise Salz
  • 500 g Erdbeeren

Instructions
 

  • Zu Beginn die Streusel vorbereiten. Dazu Butter in St├╝cke schneiden und Mehl und Zucker per Hand verkneten und zu einer Kugel formen. Danach in den K├╝hlschrank geben.┬á
  • Nun das Backrohr auf 180┬░ Ober- Unterhitze vorheizen und die Kastenform einfetten und mit Mehl ausstauben.┬á
  • F├╝r den Kuchenteig Vanillezucker, Eier und Butter verr├╝hren. Dann Zucker hinzuf├╝gen und alles f├╝r 3-4 Minuten cremig r├╝hren. Anschlie├čend Mehl, Joghurt, Backpulver und Salz hinzuf├╝gen und verr├╝hren.┬á
  • W├Ąhrenddessen die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden. Anschlie├čend vorsichtig per Hand unterr├╝hren.┬á
  • Die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Streuselmasse aus dem K├╝hlschrank nehmen und ├╝ber den Kuchen br├Âseln.┬á
  • Alles f├╝r 50 Minuten (St├Ąbchenprobe!) backen. Nach dem Backen kurz f├╝r 10 Minuten ausk├╝hlen lassen und danach aus der Form st├╝rzen. Vorm Anschneiden noch ausk├╝hlen lassen und dann schmecken lassen.
Tried this recipe?Let us know how it was!

Für alle die auch so Erdbeeren-Fans am Kuchen sind, hab ich noch ein herrliches Rezept: Erdbeere-Schoko-Kuchen mit Mascarponecreme oder auch eine schnelle Erdbeerschnitte. Mhhhh!

Leave a Comment





besteraustria2-320x470
wirliebensaisonal-Button-768x566-576x425
afba_wimpel_fruehstueck-300