[Werbung] Nachdem ich ums Eck vom Naschmarkt wohne schlendere ich dort gerne mal schnell herum um ein paar Köstlichkeiten zu besorgen. Am Samstagvormittag stehen da auch gerne regionale Landwirte die ihre Produkte zum Verkauf anbieten. Da sich am Samstag jedoch große Menschenmassen durch die schmalen Wege schieben, schau ich lieber während der Woche hin um Besorgungen zu machen.
Meistens komm ich dann mit einem Gusto auf Falafel und Humus nach Hause. Es mag wohl daran liegen, dass einem diese Produkte dort an jedem Eck angeboten werden. Die Marktschreier bieten dir überall an von Falafeln und Humus zu kosten. Da diese aber auch einfach zu Hause zu bereitet werden können und ich dann weiß was drinnen ist, mach ich diese gerne zu Hause.
Nachdem es Humus ja auch schon in den verschiedensten Variationen zu kaufen gibt, experimentiere ich hier auch gerne etwas. Rote Rübe, Minze, Curry Mischungen sind keine Neuigkeit mehr. Ich hab mich mal einer etwas schärferen Variante probiert und mit Kren zu bereitet.
Rezept Kren Humus
Scharfer Kren Humus schnell selbstgemacht
Ingredients
- 3 Knoblauchzehen
- 500 g gekochte weiße Bohnen
- 1 EL Sesampaste/Tahin
- Saft einer Zitrone
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 Glas Mautner Kren würzig scharf
- 3 TL Wasser
- Etwas Olivenöl zum Braten
Instructions
- Zu erst Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Dann den Knoblauch pressen und darin andünsten.
- Anschließend die weißen Bohnen hinzufügen und ein paar Minuten brutzeln lassen. Danach den Zitronensaft hinzugeben.
- Alles für 5 – 8 Minuten anbraten.
- Danach gemeinsam mit den restlichen Zutaten vermengen und gut pürieren, sodass eine konstante Masse entsteht.
- Schmeckt herrlich zu frischen Falafel oder auch zu Gemüse Sticks.
*In freundlicher Zusammenarbeit mit Mautner Markhof.
