Vor ein paar Tagen habe ich auf einer meiner Speicherkarten die Fotos vom Schokolade Himbeere Zebrakuchen Rezept gefunden. Den Kuchen habe ich bereits vor einigen Wochen gemacht und völlig vergessen, dass ich den sogar für euch fotografiert habe. Fragt mich nicht wie das passieren konnte, denn normal freu ich mich schon immer riesig Bilder und Rezepte mit euch hier am Blog teilen zu können. Voller Panik habe ich in meinen Schreibtischschubladen nach meinem Notizzettel mit dem Rezept gesucht.
Wenn ich koche oder backe, liegt neben mir ein kleiner Notizblock auf dem Mitgeschrieben wird. Akribisch werden die Zutaten, Mengenangaben und wenn notwendig auch die einzelnen Schritte für die Zubereitung notiert. Nachdem ich beim Kochen und Backen gerne experimentiere und selten am Schluss genau das raus kommt, was ich mir im Vorfeld vorgenommen hatte muss das einfach sein. Ich hätte am Schluss keine Ahnung mehr, was ich genau alles verkocht oder verbacken habe, geschweige denn wie viel von den einzelnen Komponenten.
Alles gut, ich habe alles gefunden und hab nun auch hier das Rezept vom Schokolade Himbeere Zebrakuchen für euch.
Schokolade Himbeere Zebrakuchen Rezept
Schokolade Himbeere Zebrakuchen Rezept
Ingredients
- Für den pinken Teig
- 150 ml Naturjoghurt
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Himbeeren
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Staubzucker
- 2 Eier
- Für den Schoko Teig
- 150 ml Naturjoghurt
- 150 ml Sonnenblumenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 150 g Staubzucker
- 2 Eier
- 4 TL Kakaopulver
- Für die Glasur
- 150 ml Schlagobers
- 200 g Zartbitter Kuvertüre
- 100 g Himbeermarmelade
Instructions
- Himbeerteig: Himbeere und Joghurt verrühren und pürieren. Alle weiteren Zutaten hinzufügen und gut miteinander vermengen. Schüssel zur Seite stellen.
- Schokoladeteig: In einer weiteren Schüssel alle Zutaten für den Schokoladeteig verrühren bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Das Backrohr vorheizen (160°C Umluft) und eine kleine Springform einfetten.
- Nun heißt es schnell arbeiten. Ihr nehmt am besten zwei Schöpflöffeln oder zwei Messbecher. Dann nehmt ihr einen Schöpfer Schokoteig und gießt diesen in die Mitte der Springform. Dann nehmt ihr gleich einen Schöpfer vom Himbeerteig und gießt diesen wieder in die Mitte der Springform auf den Schokoteig. So macht ihr abwechselnd weiter, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
- Dann den Kuchen für 60 Minuten ins Backrohr geben. Stäbchenprobe! Kuchen auskühlen lassen.
- Für die Glasur Schlagobers und Marmelade in einem Topf erhitzen, Schokolade hinzugeben und alles schmelzen. Die Glasur dann über den Kuchen gießen.
