Zu Beginn das Backrohr auf 170°C Ober- Unterhitze vorheizen.

Eine Springform vorbereiten und mit Butter ausfetten.

Danach die Schokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Temperatur schmelzen. Dabei laufend umrühren. Dann vom Herd nehmen und laufend glatt rühren.

In einer Rührschüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Danach die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung unterrühren bis die Masse flaumig wird.

Anschließend Mehl, Salz und Backpulver hinzugeben und nur kurz (am besten per Hand) einrühren.

Danach die Masse in die Springform gießen und für 1 Stunde backen.

Anschließend auskühlen lassen.

Währenddessen die Creme vorbereiten und die Beeren waschen und zur Seite stellen. Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. In einem kleinen Topf ein wenig Wasser geben (max. einen halben kleinen Finger hoch) und bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Gelatine ausdrücken und in den Topf geben. In dem Wasser flüssig werden lassen und verrühren. Kurz zum Abkühlen zur Seite stellen.

Danach in einer großen Rührschüssel Mascarpone, Creme fraiche, Topfen, Staubzucker, Schlagobers und Zimt cremig rühren. Danach die Gelatine unterrühren.

Nun die Brownietorte in zwei Lagen schneiden und die untere Lage auf einen Tortenteller geben.

Danach etwas weniger als die Hälfte der Creme auf dem Boden verteilen und verstreichen. Ein paar Beeren darauf verteilen.

Danach die zweite Tortenlage vorsichtig darauf legen und die restliche Creme darauf verteilen. Die restlichen Beeren dekorativ auf der Torte anrichten.

Wer möchte kann die Kuchen noch mit Staubzucker bestreuen.