Butter schmelzen, leicht köcheln lassen, bis sie goldbraun ist. 95 g der Butter entnehmen (ist wahrscheinlich die ganze Masse) und abkühlen lassen.
Währenddessen Schokolade grob hacken.
Abgekühlte Butter und Zucker gut verrühren. Das Ei hinzufügen und weiterrühren.
Nun mit einem Kochlöffel oder Spatel Mehl, Salz, Backpulver und Natron unterheben. Dann die Schokolade ebenso mit dem Kochlöffel kurz unterrühren. (3-4 EL von der Schokolade zur Seite legen).
Aus der Masse Bällchen formen und mind. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. 10 Minuten vor dem weiterverarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen.
Backrohr auf 180 °C vorheizen. Auf jeden Teigballen noch ein paar Schokostücke drücken. Immer 6 Kekse mit ausreichend Abstand aufs Blech legen und für 11 Minuten backen. Die Kekse so nach und nach backen.
Wer möchte, kann die Kekse dann noch mit einem großen Glas, runden Keksausstecher o.ä. in Form bringen. Mit Salz bestreuen und noch für 10 Minuten am Blech legen lassen.