Zu Beginn die Datteln für 30 Minuten in Wasser einweichen und anschließend pürieren.
Das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizen.
Die Birnen reiben und mit Mandelmehl, gemahlenen Walnüsse, Flohsamenschalen, Backpulver, Dattel-Püree, Cashewmus, Kokosöl und Milch vermischen.
Die Hälfte der Walnüsse klein hacken und unter die Menge mischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Masse darauf verteilen (der Teig soll ca. 2,5 cm hoch sein)
Die restlichen Walnüsse auf den Teig verteilen und leicht andrücken.
Die Masse mit einer Alufolie abdecken und für 50 Minuten in den Ofen geben und backen.
Danach die Alufolie abnehmen, den Ofen auf Ober- Unterhitze umstellen und für weitere 20 Minuten backen.
Die Brownies abkühlen lassen und genießen.