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–+ servings

Kaspressknödelsuppe

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Course Soup
Cuisine Austria
Servings 4

Ingredients
  

  • 100 g Emmentaler
  • 100 g Bergkäse
  • 1 gelber Zwiebel
  • frischer Schnittlauch
  • 2 Eier
  • 130 ml Milch
  • 200 g Semmelwürfel
  • etwas frischer Majoran
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Butter zum Braten
  • 3/4 l Gemüsesuppe

Instructions
 

Zu Beginn die Zwiebel fein hacken, etwas Butter in einer Pfanne erhitzen darin anbraten. Dann zur Seite stellen und abkühlen lasse.

    Währenddessen Emmentaler und Bergkäse reiben.

      Dann Eier und Milch verquirlen.

        Anschließend Semmelwürfel, Eier-Milchmischung, Käse, Majoran, Salz, Pfeffer und Zwiebel vermischen und für 20 Minuten ziehen lassen.

          Danach aus der Masse Laibchen formen und diese in einer Pfanne mit erhitzer Butter von allen Seiten anbraten.

            Währenddessen die Gemüsesuppe erhitzen und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

              Danach die fertig gebackenen Kaspresseknödel in den Suppenteller legen, die Gemüsesuppe darüber leeren und mich Schnittlauch garnieren.

                Keyword Kaspressknödelsuppe
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