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Bärlauchbrot

Babsi
500g Mehl 1 Packerl Trockengerm 2 TL Salz 1 EL Zucker 50ml Olivenöl 1 gute Prise Meersalz 1 Bund Bärlauch
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Ingredients
  

  • Mehl Germ, Zucker, Salz, Olivenöl und 300ml lauwarmes Wasser zu einem Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Örtchen 45 Minuten gehen lassen. Dann den Bärlauch klein hacken und kräftig unter den Teig kneten. Den Teig zu einen Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmal 30 Minuten gehen lassen.
  • Das Backrohr auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen. Bevor das Brot ins Backrohr kommt mit 3 EL Wasser bestreichen und dann dem Meersalz und 1 EL Mehl bestreuen und bestauben.
  • Auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen.
  • Auf einem Gitter abkühlen lassen.
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