Vogerlsalat, Erdbeeren und Spargel waschen. Erdbeeren vierteln und zu Seite stellen. Die unteren 2 – 3 cm vom Spargel wegschneiden. 2L Salzwasser in einem großen Kochtopf kochen. Spargel gemeinsam mit Butter und 1 EL Zucker ins Wasser geben und den Spargel für 8 Minuten darin köcheln lassen.

EL Zucker in einer Pfanne schmelzen. Sobald die Zucker geschmolzen ist, die Mandeln hinzugeben und mit dem Zucker vermengen. Dann sofort aus der Pfanne nehmen und auf einem Backpapier auslegen und trocknen lassen. Danach mit einem Messer etwas zerkleinern.

Spargel nach dem Kochen abkühlen lassen und dann in ca. 3 cm Stücke schneiden.

Für das Dressing alle Zutaten vermengen und gut umrühren, sodass sich der Zucker gut auflöst. Dressing mit den Salatkomponenten in einer großen Schüssel vermengen und dann anrichten.