Mandeln über Nacht in reichlich viel Wasser einweichen. Am nächsten Tag die Mandeln abspülen. Danach gemeinsam mit einem Liter frischen Wasser in den Hochleistungsmixer geben und ordentlich pürieren. Dann das Getränk durch einen so-gennanten „Nusssmilchbeutel“, ein „Durchseihtuch“ pressen. Die Mandelmilch einer Flasche abfüllen und im Kühlschrank lagern. Die frische Mandelmilch ist locker 3-4 Tage haltbar. Vor dem verwenden kurz aufschütteln. Wer mehr macht kann sie auch gerne einfrieren.

Wer möchte kann die Milch gerne mit Honig süßen oder Zimt, Vanille, etc. verfeinern.