Zu Beginn das Gemüse waschen. Dann die Champignons in kleine Stücke schneiden, Brokkoli Röschen schneiden und Tomaten halbieren. Danach Zwiebel schälen und ein feine Ringe schneiden. Den Spinat vorerst zur Seite stellen.

Dann Champignons, Tomaten, Brokkoli, Zwiebel, Pasta, Wasser, Suppenwürfel und Schlagobers in einen großen Topf geben. Den Suppenwürfel in Stücke brechen, sodass er sich schneller auflöst. Alles aufkochen und dann für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Dabei immer wieder umrühren. Währenddessen den Feta in kleine Stücke schneiden. Danach den Spinat und den Feta hinzufügen. Für 2-3 Minuten ziehen lassen und gut verrühren. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren noch nach Wunsch mit Parmesan garnieren.