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Schokolade Zwetschken Kuchen

Babsi

Ingredients
  

  • 250 g Zwetschken
  • 50 g weiche Butter
  • 100 g Rohrohrzucker
  • 1 Pckg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 mittelgroße Eier
  • 70 g feine Haferflocken
  • 105 g Mandelmehl
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 1 Pckg. Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 100 ml Rotwein
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • 50 g gehackte Haselnusskerne
  • Staubzucker zum Bestäuben

Instructions
 

  • Das Backrohr bei 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Die Zwetschken waschen, entkernen und vierteln.
  • Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und cremig rühren.
  • Die Eier nach und nach gut unterrühren.
  • Haferflocken, Mandelmehl, gemahlene Mandeln mit Backpulver und Kakao vermengen und unterrühren. Wein vorsichtig dazu geben.
  • Schokolade und Haselnüsse hacken und unterrühren.
  • Eine Springform mit Butter ausfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Zwetschken gleichmäßig auf dem Teig verteilen (ich hab sie im Kreis gelegt, das könnt ihr gestalten wie ihr möchtet)
  • Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr 60 - 75 Minuten backen (Stäbchenprobe!).
  • Kuchen aus dem Backrohr nehmen, abkühlen lassen, mit Staubzucker bestäuben und servieren.
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