Zu Beginn die Butter in kleine Stücke schneiden. Dann gemeinsam mit allen Zutaten zu einem homogenen Teig verkneten. Ich habe dafür die Küchenmaschine eine Weile arbeiten lassen.

Anschließend den Teig in Frischhaltefolie einpacken und für 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Danach das Backrohr auf 175°C Umluft vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und dafür mit Backpapier auslegen.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und für die Vanillekipferl vorbereiten. Dafür den Teig zu 2-3cm dicken Strängen rollen, kleine Stücke abschneiden und darauf die Vanillekipferl formen.

Die Kipferl auf das Backblech legen und für 14 Minuten backen.

Anschließend aus dem Rohr nehmen und auskühlen lassen.

Zum Abschluss noch mit etwas Staubzucker bestäuben.