Ich habe grad ein paar Tage frei und deshalb Zeit für ausgiebiges Frühstück. Nachdem ich in meinem Kühlschrank meist eine Kurkuma Paste auf Lager habe, damit ich mir schnell einen Kurkuma Latte machen kann, dachte ich, ich gebe den auch mal in unseren Frühstücks Porridge und mach mir einen Kurkuma-Porridge.
Ihr wisst ja, ich bin ganz klar Team Porridge und versuche mich immer wieder an verschiedenen Kreationen. Die einen gehen schneller, die anderen brauchen ein bisschen mehr Vorbereitung. Heute Morgen hatte ich ja ein bisschen Zeit und konnte einen Porridge mit Hirse machen. Hirse muss ein kleines bisschen länger kochen, dass sie durch ist. Und nein wir sprechen hier nicht von Stunden langen kochen. Bei mir zählt in der Früh jede Minute und da sind 15 Minuten kochen schon viel. Da könnte ich ja auch 15 Minuten länger schlafen…
Von Kurkuma bin ich sowieso begeistert, weil ich den leicht würzig-scharfen Geschmack gerne mag. Außerdem ist Kurkuma eine kleine Wunderwaffe… Deshalb gab’s die einfach gleich mal dazu.
Rezept Kurkuma Paste
Schnell gebackene Ribisel Blondies
Ingredients
- 100 g Butter
- 300 g weiße Schokolade
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 guter Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 75 g Sauerrahm
- 125 g Ribiseln
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen. Backblech/Backform mit Backpapier auslegen.
- Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur schmelzen. Danach vom Herd nehmen und 200g der Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen. Immer wieder gut umrühren.
- Währenddessen Mehl, Backpulver, Eier, Sauerrahm und Zucker kurz verrühren und danach die geschmolzene Butter-Schokolade Flüssigkeit unterrühren und alles für ein paar Minuten auf leichter Stufe verrühren.
- Den Teig in die Form geben. Die Ribisel waschen, entstielen und über den Teig verteilen. Ein paar Ribiseln zur Seite legen für den Deko. Alles für 40 Minuten auf mittlerer Schiene ins Backrohr.
- Währenddessen die restliche Schokolade reiben und sobald der Kuchen fertig gebacken ist, diese zum Abschluss über dem Kuchen verteilen. Ein paar frische Ribisel vor dem Servieren auf den Kuchen geben. Wer möchte, kann den Kuchen vor dem Servieren noch mit Staubzucker bestreuen.
Rezept Kurkuma-Porridge mit Hirse
Kurkuma-Porridge mit Hirse
Ingredients
- 200 g ganze Hirse
- 50 g Honig
- 100 g Wasser
- 220 g Mandelmilch
- 1 TL Kurkuma Paste
- Mark einer Vanilleschote
- Nüsse und Früchte zum Garnieren
Instructions
- Zu Beginn die Hirse gut mit Wasser abspülen. Anschließend mit Wasser und Milch aufkochen. Alles für 15 Minuten vor sich hin köcheln lassen. Danach Honig, Kurkuma Paste und Vanille unterrühren. Anschließend auf zwei Schalen aufteilen, mit Nüssen und Früchten toppen und servieren.
