Mein liebstes schnellstes Rezept im Frühling ist eine grüne Spargeltarte. Die Zutaten dazu sind meistens im Kühlschrank und die Tarte ist im Nu zubereitet. Es gibt also quasi keine Ausreden, die Tarte nicht zu machen.
Gut es ist nicht irgendeine Spargeltarte. Es ist die beste Kombi an grüne Spargeltarte, die ich bis jetzt gemacht habe. Um Philipp zu zitieren: „Sie ist genau richtig. Nicht zu viel drinnen und drauf, aber nichts davon darf fehlen.“
Rezept Grüne Spargeltarte
Ingredients
- 10 Stangen Grüner Spargel
- 1 Packung Blätterteig
- 200 g Creme Fraiche
- 150 g geriebener Käse
- 2 Eier
- 2 EL Pinienkerne
- 2 TL getrocknete Kräuter
- Salz, Pfeffer
Instructions
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Die Kanten umschlagen, sodass ein kleiner Rand entsteht.
- Am Boden nun Creme Fraiche verstreiche, die Hälfte des Käses darauf verteilen. Die Eier verquirlen und auf die Masse gießen.
- Nun den Spargel waschen, trocknen und die holzigen Enden wegschneiden. Die Spargel Stangen auf die Tarte legen. Den restlichen Käse darüber streuen und mit den Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. Abschließend noch die Pinienkerne darauf verteilen. 20 Minuten backen.
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