Am Wochenende gab es glutenfreie Schoko Creps mit Beeren zum Frühstück – man gönnt sich ja sonst nichts! Quasi. Deshalb hab ich mal wieder ein bisschen experimentiert und diese herrlichen glutenfreie Schoko Creps mit Beeren gezaubert. Nachdem ich morgens Sporteln war, hab ich mir eine besonders große Portion davon gegönnt.
Im Sommer sind bei jeder Möglichkeit Beeren bei meinem Frühstück dabei und wenn es das Wetter zu lässt, dann frühstücke ich auf der Terrasse. Das macht für mich den Start in den Tag im Sommer perfekt.
Rezept glutenfreie Schoko Creps mit Beeren
Glutenfreie Schoko Creps mit Beeren
Ingredients
- 90 g Reismehl
- 30 g Tapiokamehl
- 30 g Maisstärke
- 1 gehäufter EL geschrotete Leinsamen
- 2 EL Kakaopulver
- 370 ml Mandelmilch
- 1 ½ EL Honig
- Kokosöl zum braten
- Früchte zum Toppen
- Nougatcreme oder Mandelmus zum Bestreichen
Instructions
- In einer großen Schüssel alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren.
- Danach in einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl schmelzen. ½ Schöpflöffel der Masse in die Pfanne geben, die Pfanne schwenken sodass sich der Teig verteilt. Dann die Creps backen.
- Die Creps mit Nougatcreme oder Mandelmus füllen und mit frischen Beeren toppen.
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