Zurück in der Küche: Ein Lebenszeichen aus meiner Weihnachtsbäckerei mit einem köstlichen Dubai Schokolade Kekse Rezept.
Es war lang still hier auf dem Blog – zu lange. Doch das Leben ist einfach schön und auch turbulent mit zwei Kindern und es hat oft an Zeit gefehlt. Manchmal braucht es aber auch einfach eine Pause, um sich neu zu sortieren und frische Inspirationen zu sammeln. Pünktlich zur Vorweihnachtszeit ist es wieder so weit, die Töpfe (oder eher Kekseausstecher und Bleche) wieder klappern zu lassen und die Freude am Kochen, Backen und Genießen mit euch zu teilen!
In unseren Keksdosen finden ich immer viele Klassiker wie Vanillekipferl, Lebkuchen, Nussecken und mehr. Doch ich liebe es gerne ein wenig zu Experimentieren und etwas Ausgefalleneres darunter zu mischen. Ich hab hin und her gegrübelt, was es heuer sein darf und kam um den Trend Dubai Schokolade nicht herum und hab Dubai Schokolade Kekse gebacken.
Der süße Trend aus den Emiraten
Dubai-Schokolade ist der neueste Genuss-Trend, der Foodies weltweit begeistert. Diese Schokoladen sind bekannt für ihre luxuriösen Zutaten, wie echtes Blattgold, exotische Gewürze oder Aromen wie Safran und Rosenwasser. Gut ganz so exotische und luxuriös wird’s bei mir dann nicht. Doch was die Schokolade für mich ausmacht sind aromatische Pistaziencreme und hauchdünnen, knusprigen Teigfäden Kadayif (Engelshaar – bekommt ihr in jedem türkischen oder arabischen Supermarkt). Das Zusammenspiel aus cremiger Schokolade, knusprigem Kadayif und edlen Pistazien macht diese Dubai-Schokolade zu einem unwiderstehlichen Genuss. Ich bin ganz begeistert von den Dubai Schokolade Kekse.
Danke, dass ihr weiterhin hier seid – ich freue mich auf die kulinarische Reise mit euch! Und jetzt: Schürze um, los geht’s! Was wäre ein Foodblog ohne euch? Schreibt mir gerne in die Kommentare, worauf ihr Lust habt – ob Klassiker, Neuentdeckungen oder kulinarische Abenteuer. 😊
Rezept Dubai Schokolade Kekse
Dubai Schokolade Kekse
Equipment
- 1 Backblech
- 1 Nudelwalker
- Ausstechen mit welligem Rand
Ingredients
Zutaten für den Teig
- 300 g Mehl
- 170 g Butter
- 130 g Staubzucker
- 1 Ei
- 1 Dotter
- 1/2 Packung Backpulver
- 1/2 Packung Vanillezucker
- Abrieb einer Zitrone
- 40 g Kakaopulver
- 2 EL Milch
Zutaten für die Füllung und Dekorieren
- 120 g Kadayif
- 30 g Butter
- 180 g Pistaziencreme gesüßt
- 2 TL Tahin Sesampaste
- 50 g Zartbitterkuvertüre
- gehackte Pistazien
Instructions
- Für den Mürbteig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Anschließend den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln, für 30 Minuten in den Kühlschrank zum Rasten stellen.Anschließend den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Dann gleich vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
- Für die Füllung Kadayif klein schneiden und mit der Butter ein einer Pfanne goldbraun rösten. Danach abkühlen lassen. Anschließend Pistaziencreme und Tahin mit einem Kochlöffel zu einer cremigen Masse rühren und abkühlen lassen.
- Die Hälfte der ausgekühlten Kekse mit der Pistazien-Kadayif-Mischung bestreichen und dann mit den anderen Keksen zusammenkleben. Währenddessen die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen. Die Kuvertüre über die Kekse träufeln und mit den gehackten Pistazien verzieren.
- Trocknen lassen und dann schmecken lassen.
Du liebst Pistazie so sehr wie ich? Dann hab ich noch ein weiteres tolles Keksrezept für Weihnachten für dich: Linzeraugen mit Pistaziencreme.
