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–+ servings
Dubai Schokolade Kekse liegen fertig zubereitet auf einem Kuchengitter zum Trocknen.

Dubai Schokolade Kekse

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Prep Time 30 minutes
1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Course Dessert
Servings 45 Kekse

Equipment

  • 1 Backblech
  • 1 Nudelwalker
  • Ausstechen mit welligem Rand

Ingredients
  

Zutaten für den Teig

  • 300 g Mehl
  • 170 g Butter
  • 130 g Staubzucker
  • 1 Ei
  • 1 Dotter
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 1/2 Packung Vanillezucker
  • Abrieb einer Zitrone
  • 40 g Kakaopulver
  • 2 EL Milch

Zutaten für die Füllung und Dekorieren

  • 120 g Kadayif
  • 30 g Butter
  • 180 g Pistaziencreme gesüßt
  • 2 TL Tahin Sesampaste
  • 50 g Zartbitterkuvertüre
  • gehackte Pistazien

Instructions
 

  • Für den Mürbteig alle Zutaten gut miteinander verkneten. Anschließend den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln, für 30 Minuten in den Kühlschrank zum Rasten stellen.
    Anschließend den Teig ca. 3 mm dick ausrollen. Kekse ausstechen. Bei 180 °C ca. 10 Minuten backen. Dann gleich vom Blech nehmen und auskühlen lassen.
  • Für die Füllung Kadayif klein schneiden und mit der Butter ein einer Pfanne goldbraun rösten.
    Danach abkühlen lassen.
    Anschließend Pistaziencreme und Tahin mit einem Kochlöffel zu einer cremigen Masse rühren und abkühlen lassen.
  • Die Hälfte der ausgekühlten Kekse mit der Pistazien-Kadayif-Mischung bestreichen und dann mit den anderen Keksen zusammenkleben.
    Währenddessen die Kuvertüre über Wasserdampf schmelzen. Die Kuvertüre über die Kekse träufeln und mit den gehackten Pistazien verzieren.
  • Trocknen lassen und dann schmecken lassen.
Keyword Dubai Schokolade
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