Am Wochenende ist Zeit für ein ausgiebiges Frühstück. Es ist ausreichend Zeit, die Bananen Pancakes ohne Zucker zu backen und in aller Ruhe zu genießen. Die Pancakes sind ganz schnell gemacht, so bleibt ausreichend Zeit zum Genießen. Und glaubt mir, die Pancakes kommen bei der gesamten Familie von klein bis groß gut an.
Ihr könnt die Pancakes nach Lust und Laune garnieren und bestreichen. Übrigens schmecken sie auch mit Erdnussbutter bestrichen herrlich. Ich backe immer gleich ein bisschen mehr, denn die Pancakes schmecken auch kalt, sehr lecker. Die gibt’s dann oft nachmittags zum Snacken. Perfekt auch zum Mitnehmen am Spielplatz.
Rezept Bananen Pancakes ohne Zucker
Ingredients
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Eier
- Mark einer Vanilleschote
- 150 ml Milch
- 200 g glattes Mehl
- 1 gehäufter TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- etwas Butter zum Backen
- Beeren, Honig, Nüssen, Joghurt etc. zum Garnieren
Instructions
- Bananen zerdrücken und mit Eiern, Milch und Vanillemark gut miteinander verrühren.
- Danach Mehl, Backpulver und Zimt gut und rasch unterrühren.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur die Butter erhitzen. Die Pancakes mit einem Löffel kreisrund in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertig gebackenen Pancakes nach Lust und Laune mit Beeren, Honig, Nüssen, Joghurt etc. garnieren.
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