Ich weiß, das ganze Jahr über sind Zimtschnecken herrlich! Doch Herbstwetter ist für mich ganz besonders Zimtschneckenzeit. Deshalb hab ich heute dieses Rezept für euch.
Besonders lecker schmecken sie eingekuschelt in eine warme Decke mit Wollsocke, heißem Kakao oder Chai Latte auf der Couch. Sie schmecken aber auch besonders gut mit einem schnellen Kaffe zwischen Büro, Kind abholen und mal kurz verschnaufen. Hab beides für euch getestet 😉
Rezept Zimtschnecken
Ingredients
Zutaten für den Teig
- 450 g Mehl
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 3/4 Würfel Germ
- 50 g Zucker
- 50 g weiche Butter
- 300 ml Milch
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Füllung
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 3 TL Zimt
Zum Bestreuen und die Glasur
- Mischung aus 2 TL Zimt und 2 TL Kristallzucker
- 100 g Staubzucker
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Alle Zutaten für den Teig in eine große Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten und gut kneten. Danach zu einer Kugel formen und abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.Für die Füllung alle Zutaten gut schaumig schlagen.
- Den Germteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Zimt-Zucker-Butter Mischung darauf streichen. Rechteck von der Längsseite her aufrollen, in Scheiben schneiden oder mit Zahnseide abtrennen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und noch mal 20 Minuten gehen lassen.
- Backrohr auf 180 °C vorheizen und danach für ca. 15 Minuten backen.Die frisch gebackenen Zimtschnecken mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.Staubzucker und Zitronensaft gut miteinander verrühren und über die Zimtschnecken träufeln.Schmecken lassen!
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Hier hab ich noch ein weiteres herbstliches Rezept für euch: klick.
