Zu Beginn die Linsen in ein Sieb geben, unter fließendem kalten Wasser abspülen und abtropfen lassen,. Währenddessen Zwiebeln schälen und dann Zwiebel, Frühlingszwiebel und Karotten fein hacken. Die Cocktailtomaten vierteln und die Petersilie fein hacken. All die Zutaten für den Salat in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing die Knoblauchzehe pressen und mit allen anderen Zutaten entweder verrühren oder in einen Shaker geben.

Das Dressing über den Salat gießen und für mindestens 10 Minuten ziehen lassen, im besten Fall aber über Nacht.