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Ingredients
  

  • 3 große Erdäpfel in Stücke geschnitten 
  • 1 Karfiol die Röschen in Stücke geschnitten 
  • 2 Knoblauchzehen klein geschnitten 
  • 1 roter Zwiebel klein geschnitten 
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • Topping: Frische Kräuter und etwas Schlagobers 

Instructions
 

  • Backrohr bei 200°C Umluft vorheizen.
  • Erdäpfel, Karfiol, Knoblauch, Zwiebel, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Auflaufform geben.  Alles für 25 Minuten backen. 
  • Anschließend gemeinsam mit der Gemüsebrühe pürieren. 
    Mit Schlagobers und frischen Kräutern toppen. 
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