Milch und Ei vermischen. Dann Mehl dazugeben und Germ auf das Mehl bröseln sowie Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter hinzufügen. Alles zu einem feinen, glatten Teig verarbeiten.
Den Teig ungefähr 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche auswalken. 8 große und 8 kleine Kreise ausstechen sowie 16 kleine Dreiecke ausschneiden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die großen Kreise auf das Backblech legen (auf ausreichend Abstand achten). Die kleinen Kreise im unteren Drittel der großen Kreise legen. Mit einem Zahnstocher kleine Löcher in die kleinen Kreise stechen - das sind die Nasenlöcher. Aus den Dreiecken kleine Ohren formen, mit einem verquirlten Ei bestreichen und an den großen Teigkreisen festkleben.
Nun alles für 15 Minuten gehen lassen. Danach mit Milch mit restlichem Ei verquirlen und die Schweinchen damit bestreichen. Nun für 12-14 Minuten backen.
Danach mit einem Stäbchen kleine Löcher für die Augen vorbereiten und die Rosinen oder Cranberries reindrücken.