Go Back

Zutaten

  • 300 g Äpfel
  • 2 sehr reife Bananen
  • 1 Schuss Apfelessig
  • 150 ml Milch
  • 1 EL Rapsöl
  • 200 g Vollkornmehl
  • 1 Tl Natron
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 60 g gemahlene Mandeln

Anleitung

  • Zu Beginn die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Backrohr auf 175°C Ober-Unterhitze vorheizen. Eine kleine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) gut einfetten.
  • Die Bananen pürieren. Nun Bananen, Milch, Essig und Öl gut meinander verrühren, sodass eine homogene Masse entsteht.
  • In einer weiteren Schüssel Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Mandeln in einer Schüssel miteinander verrühren. Nun die Bananen-Milch-Mischung kurz und kräftig unterrühren.
    Zum Schluss die Apfelstücke kurz unterheben.
  • Die Masse in die vorbereitete Form geben, glattstreichen und für 45 Minuten backen.
  • Entweder gleich warm als Auflauf essen. Oder ca. 1-2 Stunde abkühlen lassen, dann wird er fester.