Zu Beginn die Äpfel waschen, in Stücke schneiden und entkernen.
Dann Amaranth spülen und mit Äpfel, Saft der Zitrone, Haferflocken und Wasser in einen Topf geben. Erhitzen und ich 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Dann die Hälfte vom Naturjoghurt und den Honig unterrühren und alles pürieren. Anschließend zur Seite stellen.
Nun die Kirschen waschen, entkernen, vierteln und mit dem restlichen Joghurt verrühren.
Amaranth-Porridge auf zwei Schüsseln aufteilen, die Joghurt-Kirsch-Creme darauf verteilen und mit den getrockneten Wassermelonenkernen toppen.