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Für 2 Portionen

Zutaten

  • 75 g Amaranth
  • 150 g Äpfel
  • 1 EL Zitronensaft
  • 2 EL Haferflocken
  • 150 g Wasser
  • 120 g Naturjoghurt
  • 2 TL Honig
  • 150 g frische Kirschen
  • 1 Handvoll getrocknete Wassermelonenkerne

Anleitung

  • Zu Beginn die Äpfel waschen, in Stücke schneiden und entkernen.
  • Dann Amaranth spülen und mit Äpfel, Saft der Zitrone, Haferflocken und Wasser in einen Topf geben. Erhitzen und ich 15 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Dann die Hälfte vom Naturjoghurt und den Honig unterrühren und alles pürieren. Anschließend zur Seite stellen.
  • Nun die Kirschen waschen, entkernen, vierteln und mit dem restlichen Joghurt verrühren.
  • Amaranth-Porridge auf zwei Schüsseln aufteilen, die Joghurt-Kirsch-Creme darauf verteilen und mit den getrockneten Wassermelonenkernen toppen.