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Zutaten

  • 6 Erdäpfeln
  • 1 Bund weißer Spargel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1-2 EL Zucker
  • 100 g Butter
  • Salz, Pfeffer

Anleitung

  • Erdäpfel in einen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Für ca. 15 Min. köcheln lassen, dann abtropfen. Abschließend schälen.
  • Spargel waschen und schälen, die Enden abschneiden. Die Zitrone auspressen. Einen Topf mit Wasser füllen, Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Zucker großzügig würzen. Zum Kochen bringen und weißen Spargel in den Topf geben. Je nach Größe und gewünschter Konsistenz ca. 10 – 15 Min. kochen lassen. 
  • Währenddessen die Butter schmelzen. Erdäpfeln und weißen Spargel auf 2 Teller aufteilen, mit Butter beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.