Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Dann den Kaffee leicht köcheln lassen und darin die Schokolade schmelzen. Beiseite stelle.

Danach Butter mit Zucker cremig schlagen, Eier einzeln dazu geben und mit der Vanille cremig rühren.

Mehl, Kakao, Salz, Backpulver und Zimt mischen.

Creme fraiche zur Kaffee-Schokolademischung dazu geben und mischen.

Nun abwechselnd Kaffeemischung und Mehlmischung unter die Butter-Ei-Masse rühren. Die Masse auf das Backblech streichen und für 20 Minuten backen. Dann Stäbchenprobe machen um zu testen ob der Teig durch ist.

Den Teig etwas abkühlen lassen.

Mit einem runden Ausstechen oder Glas Kreise ausstechen.

Danach die Hälfte der Kreise mit Marmelade bestreichen und die andere Hälfte der Kreis drauf setzen.

Butter und Schokolade für die Glasur zerkleinern und in einer Schüssel über Wasserbad erwärmen. Dabei ständig rühren damit nichts anbrennt.

Die Glasur über die Minikuchen gießen.

Auf jeden Minikuchen eine Cranberry setzen und die Schokolade trocknen lassen.