Das Backrohr auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Währenddessen den Thymian waschen, abtrocknen und die Blätter vom Stiel zupfen.

Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit den Thymian-Blättern, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Den Camembert jeweils auspacken und auf ein Backpapier legen. Den Camembert auf der Oberseite leicht einschneiden. Die Öl-Mischung auf die beiden Camembert Stück verteilen. Dann alles für 15 - 20 Minuten backen, bis sich der Camembert leicht nach oben wölbt.

Aus dem Backrohr nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann mit Nüssen und Ahornsirup garnieren.

Dazu passt perfekt ein Stück Bauernbrot und Preislbeeren.