Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
Für die Streusel Butter, Zucker, Vanillezucker und Mehl kneten, bis Streusel entstehen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 15 Minuten backen.
Für das Kompott die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben. Mit Zitronensaft beträufeln. Zimtstangen, Sternanis, Nelken, Orangensaft und Zucker dazu geben und alles gut vermischen. Für 25 Minuten braten. Kompott abkühlen lassen.
Für die Creme Schlagobers steif schlagen. Topfen unterrühren. Zimt, Zucker und Vanille gut unterrühren.
Nun alle Schichten auf 4 Gläser aufteilen und genießen.
Wer möchte kann abschließend noch Zimt darüber streuen und mit angerösteten Mandelblättchen dekorieren.