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Spaghetti Bolognese veggie

Babsi

Ingredients
  

  • Für 2 Portionen
  • 1 roter Zwiebel
  • 200 g Kichererbsen - entweder über Nacht eingeweicht oder aus der Dose
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • 4 EL Tomatenmark
  • 100 g passierte Tomaten
  • 1 große Karotte
  • Salz Pfeffer
  • Basilikum getrocknet
  • Spaghetti nach Wahl
  • Parmesan

Instructions
 

  • Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.
  • Kichererbsen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
  • Karotte klein schneiden und mit in die Pfanne geben. Tomatenmark und passierte Tomaten zugeben und alles leicht köcheln lassen.
  • Abschließend mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.
  • Jetzt braucht ihr nur noch die Nudeln, je nachdem was euch schmeckt, dazu. Abschließend noch Parmesan drüber streuen.
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