Zwiebel klein schneiden. Brokkoli putzen in Röschen teilen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Brokkoli darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Suppenbrühe aufgießen und das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Schlagobers unterrühren und mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss nachwürzen.
Mit Eier und Gänseblümchen garnieren.