Zu erst das Backrohr auf 210 Grad (Ober/Unterhitze)vorheizen.

Dann Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss vermischen. Danach in einer weiteren Schüssel Eier und Zucker verrühren, bis sich beides gut verbunden hat.

Anschließend Buttermilch, Öl und Vanillezucker hinzugeben und verrühren. Dann diese Mischung zur Mehlmischung geben und kurz sowie vorsichtig und langsam verrühren. Abschießend die Schokolade grob hacken und kurz unterrühren.

Dann den Teig in Muffinsförmchen füllen. Danach für 5 Minuten backen. Anschließend den Ofen auf 190 Grad zurückdrehen und noch einmal 12-14 Minuten backen.