Anleitung für 2 Portionen (starke Esser)

Zu Beginn das Gemüse vorbereiten. Dafür die Zwiebeln, Zucchini und Paprika waschen, putzen und in grobe Stücke schneiden. Danach Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse scharf anbraten.

Währenddessen kann man die Pasta kochen und abseihen.

Sobald das Gemüse ordentlich angebraten ist, die Polpa hinzugeben und die restlichen Zutaten für das Sugo hinzufügen. Alles gut einrühren,

Nun das Sugo zur gewünschten Sämigkeiten einkochen lassen.

Abschließend anrichten und Parmesan darüber reiben und mit Basilikum garnieren.

Wer möchte kann noch ein paar Tomaten anbraten und dazu geben. Das ist aber wieder Babsis Idee weil sie meinet das schaut am Foto hübsch aus.