Ich glaub, ich hab es nicht erst einmal hier am Blog geschrieben. Doch ich liebe die Kombination aus Süße und Saurem. Wie hier in diesem Fall die saure Ribisel im süßen Dessert. Kombiniert mit einer frischen Creme ist es ein wahres Gedicht. Alles gepackt in ein schnelles Ribisel Dessert im Glas.
Das Rezept ist super schnell gemacht und fast schon ein erfrischendes Dessert für heiße Sommertage. Und das Allerbeste an dem Rezept bei den Temperaturen: Das Backrohr bleibt kalt und die Wohnung oder das Haus werden nicht weiter aufgeheizt …
Rezept Schnelles Ribisel Dessert im Glas
Ingredients
- 200 g Ribisel
- Saft einer halben Zitrone
- Abrieb einer halben Zitrone
- 40 g Zucker
- 80 g Vollkornkekse
- 150 g Frischkäse
- 100 g Mascarpone
- 80 g griechisches Joghurt
- 40 g Honig
- Mark einer Vanilleschote
Instructions
- 4 Rispen Ribisel beiseite legen. Die übrigen Ribisel putzen.
- Zucker und Abrieb der Zitronenschale gut verrühren und zu den Ribisel geben. Zitronensaft dazu geben und alles gut verrühren. Für 45 Minuten ziehen lassen.
- Frischkäse. Mascarpone, Joghurt, Honig und Vanille gut verrühren.
- Vollkornkekse klein schneiden und auf 4 Gläser aufteilen. Ribisel darauf verteilen. Creme darauf geben und mit den Rispen Ribisel garnieren.
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Ein weiteres super gutes, nein mein LIEBSTES Rezept mit Ribisel mag ich euch an dieser Stelle nicht vorenthalten: meine Ribisel Blondies!
