[Werbung] Nachdem es nach den Feiertagen mal wieder Zeit wurde, eine große Portion Gemüse zu kochen, hab‘ ich die herrliche bunte Hirse-Pfanne gekocht. So geht schnelle Küche fürs Büro – ganz einfach und unkompliziert. Fit und voller Vitamine ins neue Jahr!
Ich koche die Gemüse-Hirse-Pfanne gerne als leichtes Essen abends, gerade wenn ich mich wieder ein bisschen bewusster ernähren möchte. Sie ist perfekt, wenn es mal schneller gehen muss und die Zeit hinten und vorne fehlt. Da auch im Büro zwischen Terminen und langen To Do Listen die Zeit immer wieder mal für eine gesunde Mahlzeit fehlt, ist die Hirse Pfanne perfekt. Ich koch abends einfach gleich ein bisschen mehr und hab so am nächsten Tag im Büro auch noch eine gesunde Mahlzeit für meinen Office Lunch. So klappt es auch, dass ich im Büro gesund esse.
Die bunte Hirse-Pfanne ist vollgepackt mit vielen Vitaminen und Nährstoffen und schmeckt auch noch wahnsinnig lecker. Hirse enthält wichtige Spurenelemente wie Zink, Eisen, Vitamine und gibt Energie in der kalten Jahreszeit. Das Gemüse in der Pfanne versorgt euch mit Vitaminen, Kalium, Magnesium, Zink, Kalzium und Eisen. Perfekt für die kalte Jahreszeit 🙂
Schritt für Schritt zeig ich euch heute wie ihr die Bunte Hirse Pfanne zu bereitet. Sie ist nämlich wirklich ganz einfach und schnell zubereitet. Außerdem ist die Bunte Hirse Pfanne auch relativ flexibel – ihr könnt das Gemüse nämlich einfach nach Lust und Laune austauschen. Je nachdem was euer Vorrat im Kühlschrank hergibt oder auch bei eurem Einkauf ins Einkaufswagerl springt.
Wo ich mir die Inspiration für die herrliche bunte Hirse-Pfanne geholt habe? Direkt bei BILLA. Manchmal schlendere ich auf der Suche nach einer Idee für ein gesundes Essen einfach durch den Supermarkt, und hoffe, dass mir dabei eine Idee kommt. Diesmal ist aufgrund der großen Gemüse-Auswahl die Idee für das Gericht gekommen.
Schnelle Küche fürs Büro: Bunte Hirse-Pfanne
Ingredients
- 7 EL Hirse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Süßkartoffel
- 1 Prise Salz
- 300 ml Wasser
- 1 EL Gemüsebrühe
- 150 ml Wasser
- 150 g Brokkoli
- 200 g Karfiol
- 150 g Champignon
- 1/4 Paprika
- 1/4 Fenchel
- 2-3 Zweige frische Petersilie
- 2 handvoll frischer Spinat
- Saft einer halben Zitrone
- handvoll Walnüsse
- 200 g Sauerrahm
- 4 EL Joghurt
- Salz, Pfeffer
- Saft einer halben Zitrone
- etwas frische Petersilie
Instructions
- Zu Beginn die Süßkartoffel schälen und würfeln. Süßkartoffel, Hirse, Öl, Salz und Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten leicht köcheln lassen. Danach zur Seite stellen.
- Das Gemüse waschen. Den Strunk vom Brokkoli und Karfiol abschneiden und in kleine Röschen teilen. Die Champignon halbieren. Paprika und Fenchel klein hacken. Petersilie klein hacken. Wasser mit Gemüsebrühe aufkochen. Brokkoli, Karfiol, Champignon und Petersilie dazu geben und bei geringer Hitze knackig garen. Spinat kurz vor dem fertig garen dazu geben.
- Währenddessen den Dip zubereiten. Die Petersilie fein hacken und alle Zutaten gut miteinander vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gemüse und die Hirse-Süßkartoffel-Mischung durchmischen. Den Saft der halben Zitrone darüber träufeln. 1/3 des Dips unterrühren. Die Waldnüsse grob hacken und über der bunten Gemüse-Hirse-Pfanne verteilen. Gemeinsam mit dem Dip servieren.
Weitere schnelle Rezepte, die sich auch super als schnelle Küche fürs Büro eignen findet ihr auch hier.
*In freundlicher Zusammenarbeit mit BILLA.
