Ich bin noch nicht ganz bereit für den Herbst. Deshalb hab ich uns eine Mediterrane Nudelpfanne gezaubert. Die meistens Zutaten habt ihr zu Haue, super schnell gemacht und einem köstlichen Mittag- oder Abendessen steht nichts mehr im Wege.
Rezept Mediterrane Nudelpfanne
Ingredients
- 400 g Pasta nach Wahl
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Paprika (ich mag rot am liebsten)
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 100 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Basilikum getrocknet
- 50 g entsteinte Oliven
- 150 g Feta
- 70 g geriebener Mozzarella
- Salz, Pfeffer
- 1 Zweig frischer Thymian
Instructions
- Pasta laut Packungsangabe kochen.
- Zwiebel und Knoblauch fein scheiden. Paprika in kleine Stücke schneiden.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin anschwitzen. Danach den Paprika dazu geben und mit anbraten.
- Knoblauch und Tomatenmarkt dazu geben und scharf anbraten.
- Die Dosentomaten und die Gemüsebrühe dazu geben und alles für 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer, Organa und Basilikum würzen.
- Backofengrill auf 200 °C vorheizen.
- Feta in Stücke schneiden.
- Nun Pasta, Oliven, Feta und die Gemüsesoße in einer ofenfesten Form gut vermengen, den Mozzarella sowie den Thymianzweig darauf geben.
- Nun alles für 7-8 Minuten ins Backrohr geben und hier grillen, bis der Käse geschmolzen ist.
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