Apfelringe im Blätterteig – schnelles Dessert, wenn die Naschlade leer ist
Kennt ihr das? Es ist Nachmittag. Die Kinder (oder ihr selbst) stehen plötzlich in der Küche und fragen: „Haben wir noch was Süßes?“ Ihr öffnet die Naschlade. Leer. Gähnende Leere. Dramatische Musik. Aber! Wenn noch Äpfel da sind und irgendwo im Kühlschrank eine Rolle Blätterteig liegt, dann seid ihr nur 30 Minuten von einem warmen, knusprigen Glück entfernt – Apfelringe im Blätterteig!
Diese Apfelringe im Blätterteig sind:
- schnell gemacht
- absolut familientauglich
- perfekt für spontanen Besuch
- und schmecken wie Apfelstrudel in unkompliziert
Und das Beste? Ihr braucht nur wenige Zutaten.
Warum ihr dieses Rezept lieben werdet
- Es geht schnell. Wirklich schnell.
- Kinder können mithelfen.
- Es sieht nach viel mehr Aufwand aus, als es ist.
- Es rettet jeden „Wir brauchen JETZT was Süßes“-Moment.
- Es schmeckt warm am besten (mit Vanilleeis? Himmel!)
Und ja: Es gibt keinen Preis für die schönste Wickeltechnik. Hauptsache knusprig und lecker.
Apfelringe im Blätterteig
Ingredients
- 2 Äpfel
- 1 Roller Blätterteig
- 1 Ei
- 3 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 handvoll Mandelsplitter
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Äpfel schälen (oder nicht – ganz wie ihr mögt), in Scheiben schneiden und das Kerngehäuse ausstechen.
- Den Blätterteig in dünne Streifen schneiden.
- Die Streifen locker um die Apfelringe wickeln.
- Mit verquirltem Ei bestreichen.
- Zucker und Zimt mischen. Und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
- Mandeln hacken und drüber streuen.
- Ca. 20 Minuten goldbraun backen.
- Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Kleiner Tipp am Rande
Falls sich der Blätterteig nicht ganz so elegant durch die Apfelringe fädeln lässt – einfach kleine Stücke rundherum legen. Funktioniert genauso gut.
Und wenn ihr Blätterteig ohne Palmöl verwendet (was super ist!), wird er manchmal schneller weich und lässt sich nicht perfekt wickeln. Dann einfach ein bisschen pfuschen.
Hier geht’s ums Schmecken, nicht um Perfektion. Und das tun sie so oder so.
Servierideen
- Mit Vanilleeis
- Mit einem Klecks Schlagobers
- Mit Karamellsauce
- Oder einfach pur direkt vom Blech
FAQ – Häufige Fragen
Kann ich die Apfelringe vorbereiten?
Am besten frisch backen. Ihr könnt sie aber vorbereitet im Kühlschrank lagern und dann direkt backen.
Welche Äpfel eignen sich am besten?
Leicht säuerliche Sorten wie Boskoop oder Elstar sorgen für das perfekte Gleichgewicht zwischen süß und fruchtig.
Kann ich sie in der Heißluftfritteuse machen?
Ja! Bei 170 °C etwa 10–12 Minuten – je nach Gerät.
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