Milch, Germ und Zucker in einen Topf geben und lauwarm erwärmen (nicht heiß!).
Butter, Ei, Mehl, Salz und die Milch-Germ-Zucker-Mischung für 2 Minuten in der Küchenmaschine zu einem Teig kneten lassen. Danach den Teig für 30 Minuten gehen lassen.
Das Backrohr auf 170 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
Anschließend jeweils aus 100 g Stücken je einen Krampus formen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen. Für 20 Minuten backen.
Danach die Rosinen als Augen einsetzen und wer möchte kann dem Krampus noch eine Rute in die Hand geben.