Bananen zerdrücken und mit Eiern, Milch und Vanillemark gut miteinander verrühren.
Danach Mehl, Backpulver und Zimt gut und rasch unterrühren.
In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Temperatur die Butter erhitzen. Die Pancakes mit einem Löffel kreisrund in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
Die fertig gebackenen Pancakes nach Lust und Laune mit Beeren, Honig, Nüssen, Joghurt etc. garnieren.