Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen.
Eier aus dem Kühlschrank nehmen. Diese sollen unbedingt Zimmertemperatur haben.
Eier in einen Mixtopf geben und für 2 Minuten auf mittlerer Geschwindigkeit aufschlagen.
Zucker und Vanillezucker hinzugeben und für 10 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit mixen.
Nun Mehl und Backpulver kurz, aber gut unterheben.
Die Masse in die vorbereitete Form geben und für 20-25 Minuten backen. Danach die Form auf ein Kuchengitter stellen und für 15 Minuten abkühlen lassen. Danach den Kuchen aus der Form nehmen und am Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Danach waagrecht in 2 oder 3 Böden schneiden - je nachdem wir gut der Kuchen aufgegangen ist. Das Gute bei einem Naked Cake muss man das nicht so genau nehmen.
Erst wenn der Biskuitboden ganz ausgekühlt ist, mit der Creme fortfahren.
Die Beeren waschen und ganz klein schneiden.
Schlagobers mit Sahnesteif steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Topfen, Mascarpone und Vanillezucker verrühren. Anschließend Schlagobers unterheben.
Die Creme nun abwechselnd auf die Böden streichen und jeweils mit Beeren belegen. Ihr müsst dabei nicht schön arbeiten und euch viel Mühe geben. Es darf ruhig ein wenig über den Rand schauen.
Zum Schluss den letzten Boden noch mit Creme bestreichen und nicht mehr mit Beeren belegen. Alles, was über den Rand schaut, wird nun seitlich glatt gestrichen. Es muss nicht ordentlich aussehen, denn genau das macht den Charme der Torte aus.
Zu guter Letzt noch die Torte verzieren, wie ihr möchtet.