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Valentinstagsmenü

Zutaten für 2 Portionen
Autor Babsi

Zutaten

  • Schokoladeeis nach Wahl
  • 1/2 Vanilleschote
  • 50 g brauner Zucker
  • 100 g Schlagobers
  • 2 reife Birnen
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Kristallzucker

Anleitung

  • Zu erst die Karamellsauce vorbereiten. Dafür das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen. Dann den braunen Zucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun karamellisieren lassen. Dabei ab und zu die Pfanne vorsichtig schwenken. Danach den Schlagobers zugießen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. So lange rühren bis alle Klümpchen verschwunden sind. Abschließend das Vanillemark unterrühren.
  • In der Zwischenzeit die Birnen halbieren. Dann die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Birnen darin auf beiden Seiten kurz anbraten. Danach mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen.
  • Abschließend Eis mit Birnen und Karamellsauce anrichten.