Zu Beginn Zwiebeln fein hacken. In einer großen Pfanne Butter schmelzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Die blättrig geschnittenen Steinpilze unter ständigem Wenden anbraten.

Danach mit Weißwein ablöschen und anschließend mit Schlagobers aufgießen und für wenige Minuten kochen lassen.

Danach mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie würzen.

Währenddessen Tagliatelle laut Beschreibung auf der Packung in Salzwasser kochen.

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Haselnüsse klein hacken und darin anrösten.

Dann die fertig gekochte Pasta abseihen und abtropfen lassen und unter die Steinpilz-Sauce mischen. Abschießend noch Sauerrahm und Zitronensaft einrühren, abschmecken und anrichten.

Mit Petersilie, frisch geriebenem Parmesan und Haselnüssen anrichten und schmecken lassen.