Zu Beginn das Backrohr auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen.

Währenddessen die Birnen schälen, halbieren und entkernen.

Danach ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Hälfte des Zuckers bestreuen. Dann die Birnenhälften darauf legen.

Butterflocken darüber verteilen, mit dem restlichen Zucker bestreuen und die Vanilleschoten und das Mark der Vanilleschoten dazu legen.

Danach für 30 Minuten backen.

Währenddessen die die Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett knusprig backen.

Sobald die Birnen fertig gebacken sind aus dem Rohr nehmen und mit den Haselnüssen bestreuen.

Wer möchte kann dazu auch eine Kugel Vanilleeis genießen.