Equipment
- für eine Springform mit 26 cm Durchmesser
Ingredients
- Butter und Semmelbrösel für die Form
- 150 g Butter
- 4 Eier
- 320 g Staubzucker
- 150 g Weizenmehl
- 7 EL Kakaopulver
- 1 Packung Vanillezucker
- Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren nach Wahl
- 50 g dunkle Schokolade
- 50 g Schlagobers
Instructions
- Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel auskleiden.
- Butter langsam schmelzen und beiseitestellen.
- Die Eier mit dem Zucker verrühren. Allerdings nicht luftig schlagen. Ich habe in diesem Fall alles selbst per Hand mit dem Schneebesen. Geschmolzene Butter dazu geben und weiter verrühren.
- Mehl, Kakao und Vanillezucker vermengen und unter die Masse rühren.
- Die Masse in die Form füllen und schön verstreichen. Die Torte auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen (wichtig, der Tortenkern muss weich bleiben)
- Währenddessen die Schokoglasur machen und dazu Schokolade in grobe Stücke brechen und gemeinsam mit dem Schlagobers schmelzen. Kurz in den Kühlschrank stellen, sodass die Masse etwas abkühlt.
- Die Glasur über die Torte gießen (muss nicht ganz gleichmäßig sein), Beeren waschen und auf der Torte verteilen. Fertig!
- Dazu passt Schlagobers oder eine Kugel Vanilleeis.
- Wer keine Lust auf Schokoglasur hat, kann die Torte auch einfach mit Staubzucker bestreuen.
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