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Pasta mit faschierten Bällchen und Gemüsesauce

Autor Babsi

Zutaten

  • Für die faschierten Bällchen
  • 1 Knoblauchzehe
  • 300 g faschiertes Rindfleisch
  • 35 g Topfen
  • 1 EL Estragonsenf
  • Für die Gemüsesauce
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Dose Tomatenstücke
  • 1 mittelgroßer Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Würfel Knorr Bouillon Rindsuppe
  • 1/2 Liter Wasser
  • 3 EL Tomatenmark
  • Salz Pfeffer
  • 200 g Pasta nach Wahl
  • Parmesan und Basilikum zum Garnieren

Anleitung

  • Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen.
  • Zu Beginn Zwiebel, Zucchini und Paprika klein schneiden und die Knoblauchzehe pressen. Danach das klein geschnittene Gemüse gemeinsam mit den Tomatenstücken, dem Tomatenmark und etwas Salz und Pfeffer in einen feuerfesten Topf geben. Dann die faschierten Bällchen zubereiten. Dazu die Knoblauchzehe pressen und gemeinsam mit Faschiertem, Topfen und Estragonsenf zu einer einheitlichen Masse verarbeiten. Danach kleine Kugeln aus der Masse formen und ebenso in den Topf geben.
  • Dann den Würfel Knorr Bouillon Rindsuppe in 1/2 L Wasser auflösen und in den Topf mit Gemüse und den faschierten Bällchen geben.
  • Danach den Topf mit einem Deckel verschließen und für 2 Stunden ins Backrohr stellen.
  • Kurz bevor die 2 Stunden um sind, die Pasta laut Zubereitungshinweis kochen.
  • Sobald die Gemüsesauce mit faschierten Bällchen fertig geschmort sind die fertig gekochte Pasta unterrühren. Anschließend auf die Teller aufteilen, mit Parmesan und Basilikum garnieren.