u Beginn das Kokosöl bei niedriger Temperatur schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Dann die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen und zur Seite Stellen.
Danach Honig, Kokosöl, Vanille und die Eigelb verquirlen.
Die Haselnusskerne fein hacken und mit Mehl und Backpulver vermengen.
Dann die Honig-Ei-Mischung mit der Mehlmischung verrühren. Nach und nach Kaffee, Mandel Drink sowie Kakao und Gewürze unterrühren. Abschließend noch das Eiweiß unterheben.
Anschließend den Teig für 15 Minuten quellen lassen.
Das Waffeleisen mit einfetten und vorheizen. Den Teig portionsweise ausbacken. Mit Früchten und Honig garnieren und serviere.