In einer großen Schüssel alle Zutaten mit dem Schneebesen verrühren.
Danach in einer beschichteten Pfanne etwas Kokosöl schmelzen. ½ Schöpflöffel der Masse in die Pfanne geben, die Pfanne schwenken sodass sich der Teig verteilt. Dann die Creps backen.
Die Creps mit Nougatcreme oder Mandelmus füllen und mit frischen Beeren toppen.