Es gibt nichts wo ein Kuchen nicht helfen kann. Red ich mir zumindest ein. So auch letzte Woche als ich mit Schnupfe, Husten, ohne Stimme und mit Gliederschmerzen zu Hause im Bett gelegen bin. Eigentlich null Appetit, doch dann lächelt mir plötzlich aus der Küche ein gutes Stück Schokolade Birnen Kuchen entgegen. Natürlich blieb es nicht bei einem zaghaften Lächeln, sondern ich hab das große Stück verputzt.
Noch ein bisschen Schlafen und am nächsten Tag hab ich mich schon wieder viel besser gefühlt. Ich bin mir sicher das war der Kuchen. Also Kuchen hat bei mir in allen Lebenslagen eine heilende Wirkung. Wie schaut das bei euch aus?
Rezept Schokolade Birnen Kuchen
Das brauchst du
- 3 große Birnen
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Honig
- 100g Zartbitterschokolade
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 250g Mehl
- 2 TL Backpluver
- 150ml Schlagobers
- 3 EL Marillenmarmelade
So geht’s
Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zitronensaft und Honig gut miteinander vermischen und die Birnen damit beträufeln. Eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Schokolade in grobe Stücke hacken und über Wasserdampf schmelzen und danach abkühlen lassen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzugeben. Danach die abgekühlte Schokolade unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Schlagobers unterrühren.
Eine Springform ausfetten und mit Mehl bestauben. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und mit den Birnenstücken belegen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 175°C (Ober/Unterhitze) ca. 1 Stunde und 10 Minuten backen.
Marillenmarmelade bei leichter Hitze in einem Topf erwärmen und den noch heißen Kuchen damit bestreichen. Danach den Kuchen in der Form abkühlen lassen.
